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1 sauce
sauce [sos]feminine noun• sauce béarnaise/blanche béarnaise/white sauce• sauce piquante/tomate piquant/tomato sauce• sauce madère/hollandaise Madeira/hollandaise sauce• mettre or servir qch à toutes les sauces to adapt sth to suit any purpose* * *sosnom féminin Culinaire saucesauce tomate/au vin — tomato/wine sauce
viande/plat en sauce — meat/dish with sauce
(r)allonger la sauce — fig to spin things out
••je me demande à quelle sauce on va me manger — (colloq) I wonder what's in store for me
prendre la sauce — (colloq) to get soaked ou drenched
* * *sos nfsauce, (avec un rôti) gravy* * *sauce nf Culin sauce; viande/plat en sauce meat/dish with sauce; allonger une sauce to thin a sauce; (r)allonger la sauce fig to spin things out.sauce aigre-douce sweet and sour sauce; sauce béarnaise bearnaise sauce; sauce béchamel béchamel sauce; sauce blanche white sauce; sauce aux câpres caper sauce; sauce chasseur mushroom and wine sauce; sauce hollandaise hollandaise sauce; sauce madère madeira sauce; rognons sauce madère kidneys in madeira sauce; sauce marchand de vin wine sauce; sauce piquante piquant ou spicy sauce; sauce suprême supreme sauce; poulet sauce suprême chicken supreme; sauce tomate tomato sauce; sauce au vin wine sauce.mettre qch à toutes les sauces to adapt sth to any purpose; je me demande à quelle sauce on va me manger I wonder what's in store for me; prendre la sauce○ to get soaked ou drenched.[sos] nom féminin[de salade] salad dressing[vinaigrette] French dressing[jus de viande] gravysauce/à la moutarde/aux câpres mustard/caper saucesauce béarnaise/hollandaise béarnaise/hollandaise saucesauce madère/piquante Madeira/hot saucesauce béchamel béchamel ou white saucemettre ou servir quelque chose à toute les sauces to make something fit every occasionje me demande à quelle sauce nous allons être mangés I wonder what lies in store for us ou what they're going to do to us2. (familier) [pluie]prendre ou recevoir la sauce to get soaked ou drenched3. (familier) [courant électrique] juice————————en sauce locution adjectivaleviande/poisson en sauce meat/fish served in a sauce -
2 Vinaigrette
[vinε’grεtә] f; -, n; GASTR. vinaigrette* * *Vi|naig|ret|te [vinE'grɛtə]f -, -n (COOK)vinaigrette (sauce); (= Salatdressing auch) vinaigrette dressing* * * -
3 vinaigrette
A sauce commonly used to dress salads, comprised of oil and vinegar. Emulsified vinaigrettes use egg and/or mustard to stabilize the dressing. Other combinations using acids other than vinegar, such as wine or citrus juice, are also called vinaigrettes. -
4 aillade
aillade nf garlic dressing.[ajad] nom fémininCUISINE [sauce] garlic sauce[vinaigrette] garlic vinaigrette[tranche de pain] slice of bread rubbed with olive oil and garlic and then toasted -
5 ravigote
ʀaviɡɔt adj* * *ravigote nf: highly-seasoned sauce with herbs and shallots.[ravigɔt] nom féminin————————à la ravigote locution adjectivale -
6 רוטב וינגרט
vinaigrette sauce, salad dressing made on a bade of vinegar and oil -
7 salsa vinagreta
• vinaigrette sauce -
8 vinagreta
f.1 vinaigrette, French dressing.2 oil and vinegar dressing, vinegar and oil, Italian dressing, vinegar sauce.* * *1 vinaigrette sauce* * *SF (tb: salsa vinagreta) vinaigrette, French dressing* * *femenino vinaigrette* * *= vinaigrette.Ex. It wasn't only vinaigrette that was drizzling the day we arrived, the grey sky was hung visibly with rainstorms that billowed like net-curtains.* * *femenino vinaigrette* * *= vinaigrette.Ex: It wasn't only vinaigrette that was drizzling the day we arrived, the grey sky was hung visibly with rainstorms that billowed like net-curtains.
* * *vinaigrette* * *
vinagreta sustantivo femenino
vinaigrette
vinagreta f Culin vinaigrette
' vinagreta' also found in these entries:
English:
French dressing
- vinaigrette
* * *vinagreta nfvinaigrette, French dressing* * *f vinaigrette -
9 alioli
m.garlic mayonnaise.* * *1 garlic mayonnaise* * *SM (Culin) sauce of garlic and oil* * ** * ** * *(mayonesa) garlic mayonnaise; (salsa) garlic and olive oil vinaigrette* * *
alioli sustantivo masculino ( mayonesa) garlic mayonnaise;
( salsa) garlic and olive oil vinaigrette
alioli sustantivo masculino garlic mayonnaise
* * *alioli nm= sauce made from garlic and olive oil* * *m GASTR garlic mayonnaise, aïoli -
10 assaisonner
assaisonner [asεzɔne]➭ TABLE 1 transitive verb(avec sel, poivre, épices) to season (de, avec with ) ; (avec huile, citron) to dress (de, avec with)* * *asɛzɔneverbe transitif (avec du sel, du poivre, des épices) to season (de with); ( avec de la vinaigrette) to dress (de with)* * *asɛzɔne vt* * *assaisonner verb table: aimer vtr1 (avec du sel, du poivre, des épices) to season (de with); ( avec de la vinaigrette) to dress (de with); ( dans une recette) ‘add seasoning’; assaisonner avec du citron sprinkle with lemon juice; la salade est assaisonnée? is there dressing on the salad?; une sauce bien assaisonnée a well-seasoned sauce;2 ( rendre plus vivant) to spice (de with);[asɛzɔne] verbe transitif[salade] to dress2. (figuré) [agrémenter]assaisonner quelque chose de to spice ou to lace something with3. (familier) [malmener] -
11 sos
/'eso'es/ n inv. SOS (distress signal)- jakiś statek nadawał SOS some ship was sending an SOS* * *nt(inv) SOS (call), mayday, distress signal* * *mikulin. sauce; ( do sałatek) dressing; ( do polewania potrawy) topping; ( do zamaczania zakąsek) dip; sos pieczeniowy gravy; sos pomidorowy tomato sauce; sos tatarski tartare l. tartar sauce; sos winegret vinaigrette (sauce); być nie w sosie przen. be out of sorts.The New English-Polish, Polish-English Kościuszko foundation dictionary > sos
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12 gribiche
gribiche [gʀibi∫]adjective• sauce gribiche vinaigrette sauce with chopped boiled eggs, gherkins, capers and herbs* * *gʀibiʃsauce gribiche — mayonnaise made of a chopped hard-boiled egg, capers and herbs
* * *gribiche adj sauce gribiche mayonnaise made of a chopped hard-boiled egg, capers and herbs. -
13 poivrade
poivrade nf: dressing with crushed peppercorns.[pwavrad] nom féminin[sauce] pepper sauce————————à la poivrade locution adjectivale -
14 winegret
The New English-Polish, Polish-English Kościuszko foundation dictionary > winegret
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15 assaisonnement
assaisonnement [asεzɔnmɑ̃]masculine noun* * *asɛzɔnmɑ̃* * *asɛzɔnmɑ̃ nm* * *1 ( vinaigrette) dressing; (sel, poivre, épices) seasoning;2 ( addition d'ingrédients) seasoning; l'assaisonnement d'une viande se fait avant la cuisson meat should be seasoned before cooking.[asɛzɔnmɑ̃] nom masculin2. [condiments] seasoning[sauce] dressing -
16 persillade
persillade [pεʀsijad]feminine noun( = sauce) parsley vinaigrette ; ( = viande) cold beef served with parsley vinaigrette* * *pɛʀsijadnom féminin parsley and garlic garnish* * *persillade nf parsley and garlic garnish.[pɛrsijad] nom féminin -
17 charmoula
A sauce and marinade used in Middle Eastern cooking made of stewed onions flavored with vinegar, honey and a spice mixture called "rasel hanout". This is a complex spice mixture containing cinnamon, black pepper, cloves, cumin and sometimes paprika and coriander. This sauce is used on meat and fish and can even be adjusted to make a unique vinaigrette. -
18 приправа из уксуса и оливкового масла к зелёному салату
General subject: vinaigrette sauceУниверсальный русско-английский словарь > приправа из уксуса и оливкового масла к зелёному салату
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19 vinagreta
• Italian dressing• oil and vinegar dressing• vinaigrette• vinegar and oil• vinegar sauce -
20 Ravigote
classic thick vinaigrette sauce with vinegar, white wine, shallots, and herbs. Also, cold mayonnaise with capers, onions, and herbs.
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См. также в других словарях:
sauce vinaigrette — noun oil and vinegar with mustard and garlic • Syn: ↑French dressing, ↑vinaigrette • Hypernyms: ↑dressing, ↑salad dressing … Useful english dictionary
vinaigrette — [ vinɛgrɛt ] n. f. • 1393; de vinaigre 1 ♦ Sauce froide faite d huile, de vinaigre et de sel, souvent aromatisée, qui sert à assaisonner la salade, les crudités. Museau à la vinaigrette, en vinaigrette. Ellipt Poireaux vinaigrette. 2 ♦ (1680; à… … Encyclopédie Universelle
Sauce — hollandaise über Spargel und Kartoffeln Sauce oder Soße (von französisch sauce, „Tunke“, „Brühe“; aus lateinisch salsa, „gesalzene Brühe“) ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen und kalten Speisen, Salaten und Desserts … Deutsch Wikipedia
Vinaigrette — Russische Vinaigrette Vinaigrette, Sauce vinaigrette (von französisch vinaigre, „Essig“), ist eine kalte Sauce aus Essig, Öl und je nach Rezept weiteren Zutaten wie Kräutern. Serviert wird sie zu Salat, gekochtem Gemüse, Fleisch und gedünstetem… … Deutsch Wikipedia
SAUCE — n. f. Assaisonnement liquide où il entre du sel, des épices et des ingrédients divers. Sauce relevée. Sauce fade. Sauce blanche, verte. Sauce piquante. Sauce aux câpres. Sauce vinaigrette. Sauce mayonnaise. Sauce béarnaise. Sauce hollandaise.… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Sauce emulsionnée — Une émulsion est le mélange homogène, stable ou non, de deux phases normalement non miscibles entre elles. Types de sauces émulsionnées : Les sauces émulsionnées instables froides Les sauces émulsionnées stables froides Les sauces… … Wikipédia en Français
Vinaigrette (sauce) — Vinaigrette de Catalogne Sur les autres projets Wikimedia : « Vinaigrette (sauce) (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) La vinaigrette est une … Wikipédia en Français
sauce — [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et étendus … Encyclopédie Universelle
saucé — sauce [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et… … Encyclopédie Universelle
Vinaigrette (food) — Vinaigrette is a mixture of vinegar (or sometimes citrus juice) and oil, often flavored with herbs, spices, and other ingredients. There are many ways to prepare Vinaigrette but a basic recipe is to slowly add 3 parts of oil at room temperature… … Wikipedia
vinaigrette — or vinaigrette dressing or vinaigrette sauce [vin΄ə gret′] n. [Fr < vinaigre,VINEGAR] 1. a small ornamental box or bottle with a perforated lid, used for holding aromatic vinegar, smelling salts, etc. 2. a blend of vinegar, oil, herbs, etc.… … English World dictionary
